Zutano

 

  • Raza: híbrido mexicano-guatemalteco.
  • Árbol: presenta un porte vertical y ofrece una alta resistencia al frío. Se usa al igual que el bacon de cortavientos.
  • Producción: en torno a los 2-3 años.
  • Floración: tipo B.
  • Época de floración: primeros de Marzo a primeros de Abril. Es de gran interés como polinizador de otras variedades que se solapen con él.
  • Maduración del fruto: Durante los meses de octubre a diciembre.
  • Fruto: Fruto ovado a periforme de piel delgada, verde claro, lisa, brillante y coriácea.
  • Pulpa: es verde pálido con suave textura. La semilla es mediana a grande.
  • Peso del fruto: Tamaño mediano 200-400 gr.